On est tous des fans de l'érable du Québec !

Comme vous, on adore l'érable du Québec

Le temps des sucres est la promesse des jours qui s'allongent, du soleil qui réellement nous réchauffe durant la journée. C'est un produit plein d'espoir, de renaissance et gorgé de patience.

Le chef Goeury a pris un peu d'avance dans la confection de ce produit car il avait lui-même bien besoin de réconfort contre l'hiver qui semblait, il y a encore quelques jours, éternel! Après une quatorzaine dans les confiseurs pour les pommes, 3 jours de confection et une nuit la tête en bas, les panettones sont enfin près. Le goût de l'érable se mari parfaitement à celui de la pâte à panettone, les gros morceaux de sucre d'érable et de pommes confites sont comme une récompense pour avoir tenu si longtemps.

Il y aura trois recettes de panettones à l'érable cette année, celle-ci est la deuxième, hâtez-vous de vous procurer le votre.