Notre savoir-faire est notre meilleur ingrédient
"Pour l’artisan, le panettone représente l’excellence. Complexe à réaliser, il demande un savoir-faire colossal. Tout artisan, qui s’est mesuré à la fabrication de ce gâteau traditionnel, unique, riche et délicieux que la gastronomie italienne nous a légué, a compris que son expérience et son talent peuvent être balayés par l'exigence de sa confection."
Panettone Cappuccino
Tous nos panettones sont fabriqués en utilisant des ingrédients de la plus haute qualité:
Farine italienne, pâte de café arabica, chocolat blond dulcey 32 % de Valrhona, Chocolat noir Nyangbo 68 % de Valrhona, œufs, sucre, beurre, levain-mère, vanille bio Planifolia de Madagascar, vanille Tahitensis de Tahiti, eau, lait, sel, fécule de maïs.
Passion, Patience, Amour
Disponible en deux formats 750g et 500g
Panettone aux fraises du Québec confites
Tous nos panettones sont fabriqués en utilisant des ingrédients de la plus haute qualité:
Farine italienne, fraises du Québec confites maison, chocolat inspiration fraise de Valrhona, œufs bio, sucre, beurre artisanal du Québec (fromagerie des petits plaisirs), levain-mère, vanille bio Planifolia de Guadeloupe, vanille Tahitensis de Tahiti, eau, lait, sel, fécule de maïs.
Passion, Patience, Amour
Disponible en deux formats 750g et 500g
Panettone Traditionnel
Tous nos panettones sont fabriqués en utilisant des ingrédients de la plus haute qualité:
Farine italienne, oranges bio et citrons bio confits maison, raisins Sultanas bio, œufs bio, sucre, beurre, levain-mère, vanille bio Planifolia de Guadeloupe, vanille Tahitensis de Tahiti, eau, lait, sel, fécule de maïs.
Passion, Patience, Amour
Disponible en deux formats 750g et 500g
Entièrement fabriqué au Québec
Eric Goeury fabrique lui-même ses panettones artisanaux. Son atelier est à la boulangerie les Co'Pains d'abord située sur la rue Rachel à Montréal.